Đến thăm lò nấu mứt nghệ thơm phức giữa phố Đà Nẵng

Trên một con phố giữa lòng Đà Nẵng, các lò nấu mứt cũng đang tất bật hoàn thành những mẻ mứt cuối cùng cho Tết.

Đà Nẵng tuy không phải là nơi nổi tiếng với các món mứt Tết nhưng ở giữa lòng thành phố, chúng tôi lại phát hiện một lò nấu mứt thơm phức ẩn sau tiếng cười nói ồn ào khi Tết đến xuân về. Lò nấu mứt nằm lọt thỏm trong một căn nhà nhỏ trên đường Trần Cao Vân, đây là nghề truyền thống được gia đình duy trì từ rất lâu. Thật khó tin những gói mứt đơn giản, không thương hiệu lại được các nhà phân phối tin tưởng lựa chọn và rất nhiều người yêu thích.

Cô Chi – người trực tiếp sản xuất mứt nghệ, mứt gừng của gia đình này cho biết: “Gia đình tui làm nghề này từ lâu rồi, cứ Tết đến là mấy anh chị lại tụ họp cùng nhau người cắt, người gọt, người nấu rồi gói lại, bán sỉ cho các tạp hóa. Có người biết tiếng tìm đến tận nhà để mua. Nhà tui làm để cho bà con họ hàng rồi anh em trong nhà nữa nên phải đảm bảo khâu vệ sinh”.

Tìm hiểu thêm thì được Trần Cao Vân là con đường của những xóm lao động nghèo, ngày Tết tranh thủ thời gian rảnh rỗi, một số hộ dân thường tìm cách tăng thu nhập bằng việc nấu bánh, làm mứt.

Cùng theo chân Tiin khám phá cận cảnh lò nấu mứt Tết này nhé!




Những nồi nấu mứt thơm phức khiến nhiều người đi qua phố Trần Cao Vân (Đà Nẵng) bị thu hút. Đây cũng nơi ra lò hàng nghìn gói mứt nghệ, mứt gừng cung cấp cho người dân mỗi dịp Tết về.




Nghệ được cắt lát mỏng rồi phơi khô sau đó nấu với nước đường, khi chín được đổ lên khay rồi chờ nguội.


Cô Chi và người em trong gia đình tất bật làm cho kịp hàng đợt Tết, đây là nghề gia truyền đã được duy trì từ rất lâu.


Ngoài mứt nghệ, gia đình cô Chi còn sản xuất mứt gừng – món mứt được các gia đình miền Trung đặc biệt ưa chuộng.




Những gói mứt gừng thành phẩm như thế này bán với giá 70 nghìn đồng một kí


Mứt nghệ thơm phức và nổi bật với màu vàng tươi thì đắt hơn một chút, 80 nghìn đồng một kí




Cô Chi cho biết gia đình làm mứt không chỉ để bán mà còn tặng bà con họ hàng nên rất chú ý vệ sinh.


Một số lao động gần đó được gia đình cô Chi thuê làm để có tiền tiêu Tết, làm mứt không quá khó nên gần như ai cũng phụ được việc này.


Các lò nấu mứt luôn đỏ lửa khiến cả căn nhà thêm ấm áp xua đi cái se lạnh trong những ngày cuối năm




Những mẻ mứt cứ liên tiếp được ra lò và phân phối khắp nơi trên toàn thành phố Đà Nẵng và khu vực lân cận. Tuy không có thương hiệu nhưng chính đặc trưng trong hương vị và sự mộc mạc đã giúp cho món mứt này được yêu thích.

Theo Tiin